笋会氧化吗(莴笋会氧化吗)

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今天就来给你分享一下关于怎么避免莴笋氧化的内容：

1、浸泡：将切好的莴笋放在水中浸泡，但这种放置方法不能久放，最多不超过4小时就要吃掉水泡的莴笋，以免莴笋滋生细菌，发生变味变质。2、焯水冷藏：将切好的莴笋先用开水焯烫一遍，然后捞出沥干水分，放到可密封保存的保鲜碗当中，然后置于冰箱冷藏室保存，这样处理的莴笋不仅不会被氧化，还能保鲜1-2天不变质。

莴笋变红了还能吃吗

莴笋全红不吃。如果是因为莴笋不新鲜所致，削皮后发现莴笋整个都是红的，最好就不要吃了，莴笋削皮放置久了也会产生变红的症状，这是由于氧化导致的，氧化后的莴笋是可以食用的，但如果是整个莴笋都变成红色的了，很可能是莴笋已经不新鲜了，甚至已经完全氧化到要烂掉的地步，所以最好不要吃比较好。

莴笋怎么保存放的久

想要莴笋保存得久可以先将莴笋放叶子摘掉，不刮皮放在保鲜袋中然后再放置到冰箱中，或者可以用水浸泡，也可以把莴笋放进冰箱保存，存放最好是不要超过四到五天。

以上就是给你分享的怎么避免莴笋氧化全文内容。

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