本内容由艺莲園网小编为大家分享容:
今天就来给你分享一下关于澄粉是什么的内容:
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉,是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
澄粉的主要作用
澄粉的主要作用是被人们当作食物来食用,由于澄粉的粘度比较强,因此在食品业中它常被用来当作食品中的增稠剂、粘结剂、乳化剂(也能在汤料中大量使用),这样不但能增强食品的松软性,还能改善食物的口感,尤其是在制作各种各样的糕点食物的时候更是会经常用到澄粉。
澄粉怎么保存
澄面容易吸附空气中的水分出现受潮发霉的情况,所以应该将其装入干燥的塑料袋中,然后密封袋口放置阴凉干燥的地方,并且需要定期将澄面平铺在通风处进行晾晒,防止澄面霉变。
以上就是给你分享的澄粉是什么全文内容。
艺莲園(yileen.com.cn)提供生活百科,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,数码,科技,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
免责声明:我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
工作时间:8:00-18:00
客服电话
17898872021
电子邮件
扫码二维码
获取最新动态