海参不泡发吃了会有什么后果(海参泡发不够可以吃吗)

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不能吃，海参要泡发后煮熟才能吃。海参体内的一部分营养分子外有一层保护膜，这层保护膜不经过蒸煮破坏，不利于人体吸收，会造成营养浪费，再加上海参在生长过程中体内会附着一些对人体有害的微生物，适当的高温蒸煮能够起到灭菌作用，更利于健康。

海参要发几天才可以吃

如果是新鲜海参则无需泡发，若是干海参一般需泡2-3天左右。因为干海参是新鲜海参经过干燥脱水处理后的产品，其质地干燥坚硬，不易泡发，至少需要2-3天左右才能泡发，而且泡发途中还需要换水，同时海参的泡发时间与海参的干燥程度相关，对于很干燥的海参则需更长的泡发时间。注意在泡海参时要避免遇油，勤换水，并选择用纯净水泡发。

为什么干海参要发制才能食用？

发制，是指让海参从干制品状态重新吸收水分变成饱满的状态，更符合人类的口感，也使得营养更加容易吸收。从营养的角度来讲，好的干海参只经过简单的加工晾晒，营养基本没有损失，只要是正规加工的干海参，其营养价值和鲜海参相差不大。而干海参中的营养物质要被人体所吸收的话，泡发就是必不可少的步骤。干海参在加工过程中有高温高压的工艺，使得营养物质结构有所变化，不易于吸收利用。同时，在经过了析出水分、晾晒烘干等步骤之后，海参的参皮已经紧缩到一起，又硬又韧，不利于咀嚼。

海参泡发的过程，就是是通过蒸、煮、泡等手段，让海参重新吸收水分，从而使海参体壁变得柔软，更加符合人们的饮食习惯。也让干海参加工过程中的盐分尽量脱除，同时也更有利于蛋白质营养的消化吸收。

1、海参属于比较常见的一种海鲜食品,如果购买的是晒干后的海参,一般在吃时需要将海参充分泡发,可以使海参的口感更好,也可以使海参中的营养物质易被人体吸收、消化。

2、如果吃没有泡发好的海参,部分海参比较干,可能导致口感生硬,且导致进入胃肠道内的海参不容易被人体消化,可能会出现腹胀、腹痛等不适症状。在吃海参时,如果海参没泡发好,可能会导致海参的部分营养物质不被人体吸收。

3、另外,在泡发海参的过程中要注意,避免长时间泡发,否则容易导致海参被水中的微生物分解、污染。

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