山药变绿了还能吃吗?(山药变绿能吃吗?)

 2023-08-19  阅读 42  评论 0

摘要:本内容由艺莲苑网小编为大家分享容:今天就来给你分享一下关于山药变绿可以吃吗的内容:山药皮发绿一般有三种情况:阳光直射、发霉、铁器氧化原因。这三种原因中,因阳光直射和铁器氧化导致的山药变绿,其山药只是表皮变绿,内部是完好的,削去变绿的部分,还是可以吃的。但若

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今天就来给你分享一下关于山药变绿可以吃吗的内容:

山药皮发绿一般有三种情况:阳光直射、发霉、铁器氧化原因。这三种原因中,因阳光直射和铁器氧化导致的山药变绿,其山药只是表皮变绿,内部是完好的,削去变绿的部分,还是可以吃的。但若是因发霉导致山药变绿,其内部可能已经被霉菌污染,这样的山药食用对健康有害,不能吃。

挑选山药的方法

1、看表皮:品质优良的山药,表面没有破损,或者是一些黑色斑点,整体颜色看上去比较均匀。如果看到的山药奇形怪状,并且外皮有破损、有黑色的斑点之类,则品质不佳。

2、看山药须:山药须状物质越多越长,口感越好,营养价值也越高。反之,根须越少越短的品质不会很高。

3、看果肉:品质好的山药果肉的颜色为纯白色,并且很黏稠。如果果肉颜色发黄或者发红,甚至有发黑部分,则说明品质较差。

山药怎么存放

1、阴凉通风处保存:山药最常用的保存方法就是低温保存,一般在低温保存之前要先把它放到向阳处见一下光,将表面的水分晒干。之后用报纸将其包住,外面在用袋子套上,放到阴凉通风处进行保存即可。这样可以防止其表皮变黑,等到想吃的时候再取出就可以了。

2、冰箱冷藏保存:如果家里的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的山药冷藏保存,为了保持口感最好带皮保存,用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。

以上就是给你分享的山药变绿可以吃吗全文内容。

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