绿豆不能打出豆浆是什么原因(绿豆打不出豆浆什么原因)

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今天就来给你分享一下关于绿豆磨不出豆浆的原因的内容：

因为绿豆的淀粉高，并且脂肪含量低。黄豆和黑豆之所以能打出豆浆，是因为它们含有16％左右的脂肪，蛋白质含量也非常高，而且淀粉含量比较低，因此它们的出浆更高，更适合用来制作豆浆。而绿豆是一种高淀粉类的豆子，脂肪含量低于1%，研磨后只能打出稀豆沙，不能形成水包油的乳状液，因此不能用来制作豆浆。

绿豆怎么煮容易烂小窍门

需要将绿豆先浸泡后冷冻。绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。这只是简单的物理变化，营养不会流失的。

新鲜的绿豆存放时间比较的短，最多存放只有一个月左右，并且还要放在冰箱里面存放，因为这时候绿豆所含的水分是比较多的，存放不好就会导致发霉或者长虫子，如果绿豆变质就不能再食用了。

以上就是给你分享的绿豆磨不出豆浆的原因全文内容。

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