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今天就来给你分享一下关于如何判断木耳炒熟没有的内容:
1、看软硬:刚泡发好的捏着木耳稍硬,而经过炒熟之后,木耳便会变得稍软更有弹性一些。2、品尝:未熟的木耳生涩干硬,而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味,质地脆嫩有嚼劲。3、看烹饪时间:木耳属于比较容易煮熟的食材,一般煮木耳,在水开后,只需煮1-2分钟左右就能熟,若是炒木耳的话,同样下锅爆炒1-2分钟也能炒熟,时间过短的话,可能没熟,过长会影响木耳脆爽的口感,降低食用体验。
木耳泡多久
泡木耳的方式不同,则泡发的时间也不相同。如果是用凉水浸泡木耳,一般要3-4小时左右,这是泡木耳效果最理想的方法。如果是用盐水泡木耳,只需要1个小时即可,用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。热水泡木耳是一种应急的方式,一般需要15-20分钟左右。微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右。
木耳的品质要求好的木耳耳片乌黑光润,背面呈灰白色,片大均匀,耳瓣舒展,体轻干燥,半透明,胀性好,无杂质,有清香气味。质量好的干木耳,0.5千克能胀发5千克左右。
以上就是给你分享的如何判断木耳炒熟没有全文内容。
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