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芥菜是十字花科,芸苔属的一年生草本植物。芥菜吃起来的口感爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美,芥菜不仅可以做成熟食,也可以用来腌渍,还能制成辛香调料。芥菜的品种主要有七种,分别是:雪里蕻、大叶芥菜、皱叶芥菜、茎用芥菜、油芥菜、大头菜、水东芥菜。芥菜又被称作盖菜,挂菜,叶子呈倒卵形或宽卵形,喜欢冷凉湿润的环境,对于氮、磷和钾肥的需求量较大。
芥菜分布在哪
芥菜在中国各地都有栽培。模式标本采自亚洲。多分布于中国长江以南各省,除高寒和干旱地区外,在中国不存在分布边界,东至沿海各省,西抵新疆维吾尔自治区,南至海南省三亚市,北到黑龙江省漠河市,从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。
芥菜是什么季节的菜
芥菜是春夏季节的蔬菜。通常是在冬季的12月到2月之间进行种植,春季是它的生长旺季,大概5月到6月之间开始采收,陆续上市。目前它有较多的品种,品种不同栽种时间也不同,因此采收和上市的时间也不是固定的,不过不会相差太多,多是集中在春夏季节。
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