香椿有什么营养价值(香椿有啥营养价值)

 2023-08-19  阅读 39  评论 0

摘要:本内容由艺莲苑网小编为大家分享容:今天就来给你分享一下关于香椿的营养价值有哪些的内容:香椿芽中含蛋白质、糖类、挥发油成分、膳食纤维、磷、钾、钙、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾

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今天就来给你分享一下关于香椿的营养价值有哪些的内容:

香椿芽中含蛋白质、糖类、挥发油成分、膳食纤维、磷、钾、钙、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

香椿怎么吃

香椿芽有多种吃法,可凉拌、油炸、煲汤等。香椿经常食用的部位是香椿芽,香椿芽含水量高,口感鲜嫩,但是当香椿叶子老了之后纤维素老化变硬,食用起来消化难度大,对消化系统不利。同时香椿中的苦味素和硝酸盐会在变老的过程中蓄积,导致香椿叶子味道越来越苦,影响口感,硝酸盐在人体内会转化成亚硝酸盐,摄入量过大也会影响身体健康。

香椿品种

香椿品种很多,根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同,基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。香椿品种不同,其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔,树皮灰褐色,芽孢紫褐色,初出幼芽紫红色,有光泽,香味浓,纤维少,含油脂较多;绿香椿,树冠直立,树皮青色或绿褐色,香味稍淡,含油脂较少。

以上就是给你分享的香椿的营养价值有哪些全文内容。

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