熟食真空包装常温下可以保存多长时间熟食真空包装常温下能保存多长时间

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熟食真空包装可以保存5到10天时间，但是保存时间和环境温度有关，夏季温度较高时，细菌滋生速度快，可能会加快熟食的变质，而在冬季温度较低时可以保存20天左右的时间。真空包装的主要作用是隔绝空气中的细菌，从而起到保鲜的效果，平时使用真空包装时，可以放进冰箱里面冷藏，这样不仅可以更好的隔绝细菌，还能延长保存时间。

怎么判断真空包装的熟食还能不能食用

把真空包装直接拆开之后，如果里面的熟食没有出现异味，也没有长霉斑，那么是可以直接食用的，一旦有异味或者是有霉斑，表示熟食已经变质了，不能食用。平常尽量把食物烹饪熟之后直接食用，以免对健康不利。

真空包装的原理

真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变味，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。

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