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今天就来给你分享一下关于区分茄子老嫩的方法的内容:
1、看:茄子上面露出的白色部分越少,说明茄子越鲜嫩;露出的白色部分越多,则说明茄子越老。
2、摸:如果手感比较娇嫩柔软,来回触摸感觉比较涩,一般就是比较鲜嫩的茄子;如果手感比较老韧硬滑,来回触摸手感比较光滑,那一般就是比较老的茄子。
3、掐:用手轻掐茄子表皮,老茄子的皮特别厚,新鲜茄子表皮非常的薄而脆,很容易用指甲穿透。
茄子的营养价值
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子还含胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
茄子可以保存多久
一般来说,整个茄子应存放在室温下的阴凉处,以避免受潮、暴晒,这样可以存放3-4天。茄子直接放到冰箱保鲜层保存一般可以放2-3天,但是用保鲜袋装着一般可以放7~14天。但是,切好的或煮熟的茄子应装在密封的保鲜碗中,并存放在冰箱的冷藏室中,可存放1-2天左右。如果发现冰箱里的茄子有变味、变色、变软等异常现象,就不能再吃了。
以上就是给你分享的区分茄子老嫩的方法全文内容。
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