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我们在中学时地理课上就已经学过世界上有著名的四大渔场，而所谓的渔场就是鱼类或其他水生经济动物密集，具有捕捞价值的水域场所。世界各地人们生活中食用的水产品中就有很大一部分就来自于这四大渔场，即：日本北海道渔场、北海渔场、纽芬兰渔场和秘鲁渔场。
一，日本北海道渔场 位于日本北海道的千岛寒流和日本暖流交汇处，我们知道寒暖流交汇的地方鱼类众多，也是渔场形成的先决条件。北海道渔场同时也是世界上最大的渔场，捕获量占全日本的25%，主要鱼类有鲑鱼、狭鳕、鲱鱼和秋刀鱼等，而且这里的海水从未受到污染，鱼类品质特别好。
二，北海渔场 位于大西洋东北部边缘的海域，它是由北大西洋暖流和格林兰岛寒流交汇而形成，这里的鲜鱼产量占世界的一半，为欧洲各国提供了丰富的鱼类资源。北海渔场每年的捕获量达300万吨左右，占世界捕获量的5%，主要鱼类有鲱鱼、鲐鱼和鳕鱼。
三，秘鲁渔场 位于太平洋东部的秘鲁沿海地带，因秘鲁寒流和含有大量硝酸盐、磷酸盐等营养物质而使浮游生物大量繁殖，为冷水性鱼类提供有利生存条件。秘鲁渔场盛产鳀鱼、凤尾鱼等800多种鱼类及贝类，在1972年的捕获量超过1000万吨，但这个渔场易受厄尔尼诺现象而产量大幅锐减。
四，纽芬兰渔场 早在1534年就被发现鱼类丰富，它位于北美洲加拿大纽芬兰岛附近的海域，由墨西哥湾暖流和拉布拉多寒流交汇形成。纽芬兰渔场因盛产鳕鱼而有着“踩着鳕鱼群的脊背就能上岸”的美名，但因几个世纪的过度捕捞使得在90年代后鱼类产量大幅下降，但仍被认为是世界著名四大渔场之一。
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