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炸出来薯条是软的(自己做的薯条为什么炸出来是软的)

2023-08-19 05:31:00
本内容由艺莲苑网小编为大家分享容: 先将土豆切成条,并用清水将表面淀粉洗掉,锅中烧水,水开放入土豆条煮,煮至八成熟将土豆条捞出放在牛奶中浸泡,浸泡好后将土豆条捞出吸干水分,并在土豆条表面沾一层淀粉,锅中热油,油温七成热时下入土豆炸,在第一次炸好捞出后,将油

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先将土豆切成条,并用清水将表面淀粉洗掉,锅中烧水,水开放入土豆条煮,煮至八成熟将土豆条捞出放在牛奶中浸泡,浸泡好后将土豆条捞出吸干水分,并在土豆条表面沾一层淀粉,锅中热油,油温七成热时下入土豆炸,在第一次炸好捞出后,将油温升高,再复炸一次。

薯条的热量

1、薯条主要是用土豆制作而成,它的热量比较高,每100克薯条中含有300大卡以上的热量。吃了太多之后这些热量会在体内堆积引发肥胖现象。

2、而少量的吃一些薯条可以有效的吸收其中的淀粉、葡萄糖、维生素b、维生素c等成分,可以促进脾胃功能,起到增强食欲的作用。

3、而且这种薯条中的纤维素非常多,可以加速身体内废物的排出,缓解便秘现象。

薯条的由来

1、薯条直正的来源地是上本时,早在1680年的时候,上不时人就开始制作这种薯条了,在第一次世界大战的时候,美国士兵在比利时吃到了这种薯条,觉得特别美味,从而变得流行起来。

2、薯条是一种把马铃薯切成条状后油炸而成的食品,是最常见的快餐食品之一,流行于美国及欧洲等地。同炸同起,开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候,当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的。

土豆的营养价值

1、土豆,是中国五大主食之一,其营养价值高、适应力强、产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。土豆是块茎繁殖,可入药,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。

2、土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

3、土豆是一种碱性素菜,有利于体内酸碱平衡,调整体质,长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外,土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分,能帮助体重减轻。

薯条为什么炸出来软的

有两种原因,一种是土豆前期处理的时候没做好,土豆削成条以后,准备一个保鲜袋,把裹好淀粉的土豆放在保鲜袋里边之后把收口收紧,然后放在冰箱冷冻,冷冻的时间最少要4个小时左右,这样冷冻后的土豆条炸起来会很脆。还有一种是油炸的时候油温没有控制好,没炸透或者炸过头都会导致薯条比较软。

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