做腊肠怎么风干(自制腊肠如何快速晾干)

本内容由艺莲園网小编为大家分享容：

相信大家都知道，如果自己在家里自制腊肠，等到制作完成之后需要放在外面去风干的，只有腊肠完全风干了，才能保存很长的时间，也不用担心会出现变质的现象，那么自制腊肠快速风干的技巧是什么？

每年到了自己制作腊味的时候，总是会有很多家长都会选择自己动手去制作腊肠。毕竟自己制作的腊肠用料十足，还能确保口感，没有任何的添加剂，完全能够放心去吃，下面跟小编一起来看看，自制腊肠快速风干的技巧是什么？

刚灌好的腊肠首先要用绳子扎成均匀的小段，每隔12厘米左右扎成一段，每段的长度可以低于12厘米，但尽量不要超过12厘米，因为腊肠越短越容易晾干，晾晒出来的腊肠品质越好。扎成小段的时候还要尽量保持均匀，让每段的长度基本相同，这样能保证晾晒时间基本一致。

自制腊肠必须放在通风良好的地方，否则容易腐坏变质，家里有院子的，放院子里风干最快，没有院子的，可以挂在阳台等通风好的地方，利用风的力量快速使腊肠干燥成型，如天气突然下雨的话，最后阶段也可以用吹风机、暖风机等设备快速烘干腊肠，以免腊肠坏掉。

等腊肠表面的水分略干，肠衣起皱以后，用牙签在腊肠的表面均匀地扎上一些小眼，这些小眼的作用很大，它能帮助腊肠内部的水分迅速挥发，缩短晾晒时间，防止腊肠在晾晒的过程中变质变味，同时还可以控去晾晒过程中渗出来的油脂。

以上就是有关自制腊肠这方面常识的相关介绍，相信通过小编的介绍大家已经对自制腊肠有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关自制腊肠这方面的常识，不妨继续关注。

艺莲園(yileen.com.cn)提供生活百科,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,数码,科技,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站