泡发的海参好吗(海参怎么泡发最有营养)

 2023-08-19  阅读 48  评论 0

摘要:本内容由艺莲苑网小编为大家分享容: 1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天,期间每天需要换3次水,水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室(或保鲜室)里存放。 2、3天后将海参清洗。首先,顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉(是白色的硬质的东西),纵向

本内容由艺莲園网小编为大家分享容:

1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天,期间每天需要换3次水,水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室(或保鲜室)里存放。

2、3天后将海参清洗。首先,顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉(是白色的硬质的东西),纵向将海参从中间剪开。再用清水把海参内部洗干净。

3、水开后,将海参下锅,保持沸腾小火煮50分钟,或者1-1.5个小时(根据海参煮的软硬程度拿捏)。正常煮的过程中如果有软的话给挑出来,感觉还有硬芯的话再继续的煮,(如果此次煮完后海参还硬的话,可以重复此步骤隔天再煮一次)。

4、煮好后的海参捞出来,直接放到冷水里(最好纯净水)水的温度要低,放到冰箱冷藏室里,泡48小时后(早晚勤换水),海参就会长大。

泡发海参的注意事项

1、海参喜冷,煮后泡的水越冷越好,最好可以接近0度左右,海参越会长。

2、1天保证要换3次水。如果上班不方便也要最少2次换水,保证早晚。

3、煮海参的时候,一定要保持沸腾小火闷,保持海参内外受热均匀。

4、海参发好后,软硬是和皮肤是差不多的。这个可根据个人喜好,掌握硬度。

挑选海参的注意事项

1、海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。

2、购买干海参时一定要挑选干瘪的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性。

3、购买干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参,而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪根本无法食用。

海参有啥功效和副作用

1、好处

海参作为一种海鲜产品,具有丰富的营养成分,含有角蛋白,具有促进红骨髓造血功能,经常吃可以有效改善贫血症状,对女性起到很好的补血的功效。海参还含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟。吃海参对肾脏功能可以起到很好听的调节功效。不仅如此,吃海参对缓解病症和治疗有良好效果。

海参含有一种海参多糖,可能会对人体免疫力有好处。常吃海参可以为人体提供足够的营养,增强人体免疫力,防止人体衰老,海参中含有防治肿瘤的重要元素。海参可以提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移。

2、坏处

吃海参虽然营养,但吃多了会有副作用,也有一定的坏处,海参中富含的丰富蛋白质及微量元素,儿童不适合吃,如果吃了可能会引起儿童出现消化不良等症状,因为儿童的身体发育尚未定型,应当慎吃海参。

海参是一种偏凉性的食物,体质本来就偏寒的人不适合吃。海参的确是一种养生保健功效非常强大的保健品,但是如果盲目过量的服用的话,也会给身体造成虚不受补,越补身体越差的问题。例如肾功能不好和脾胃虚弱的人群就不适合吃海参,如果身体处于炎症期间也不适合海参。

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