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热干面煮熟后可以过水也可以不过水，可以根据自己的喜好决定。热干面可以过水后再拌，这样会让热干面不会变成一坨；也可以直接拌，因为趁热吃的口感更佳。因此，根据你自己喜欢的口感来选择过水还是不过水即可。

热干面的酱料一般使用的是芝麻酱。做法是将芝麻炒熟，磨碎成酱汁，不仅会有芝麻的香味，还能有一定的营养成分。而芝麻酱又叫麻酱，除了热干面食用之外，在日常火锅、拌菜等情况中使用也比较广泛。

每100克热干面的热量约为219大卡，一碗热干面的质量在300克，其所含有的热量为657大卡。需要我们爬楼梯大约84分钟才能将这些热量消耗掉。热干面当中的热量以及碳水化合物会高于米饭，在减肥期间最好减少吃热干面的次数。

热干面煮5分钟左右就能煮熟。

煮热干面和其他面条所需的时间差不多，但煮的步骤不同，需要进行两次下锅煮。而且热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃，并且有多种做法。

热干面原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱。信阳处于河南省最南部，距离武汉200公里左右，盛产水稻，主食以大米为主，这给热干面流传到信阳并发展提供了良好的环境因素。信阳热干面选料非常讲究。信阳热干面的面粉主要用郑州以北加工的精粉面，这种面轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂。

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